brioches fatte in casa

Ingredienti:

500g di farina per dolci o farina 00
80g di zucchero
1 bustina di lievito di birra secca (circa 7g)
200 ml di latte tiepido
2uova
80g di burro fuso
1 pizzico di vendita
1 tuorlo d'uovo (per spenellare)
Granella di zucchero (opzionale )

Procedimento:

In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero e il sale.
Sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido e lascialo riposare per alcuni minuti finché diventa schiumoso.
Aggiungi il latte con il lievito, le uova leggermente sbattute e il burro fuso alla ciotola degli ingredienti secchi.
Mescola tutto fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-10 minuti finché diventa liscio ed elastico.
Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta di olio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia il volume.
Una volta lievitato, dividere l'impasto in piccole porzioni e formare delle palline.
Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di loro poiché cresceranno ancora durante la cottura.
Coprire le palline con un canovaccio e lasciare lievitare ancora per circa 30-45 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbatti leggermente il tuorlo d'uovo e spennellalo delicatamente sulla superficie delle brioches
Se desideri, aggiungi della granella di zucchero sopra le brioche spennellate.
Inforna le brioche nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché sono dorati in superficie.
Una volta pronte, lasciale raffreddare su una griglia prima di servirle.

Le tue brioche fatte in casa saranno morbide, fragranti e deliziose! Buon appetito!