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Ricetta in evidenza

Brioches fatte in casa soffici- ricetta facile e veloce

Brioches fatte in casa Le brioches fatte in casa sono una delle ricette più amate per la colazione: soffici, profumate e perfette da farcire con marmellate,crema o cioccolato. con questa ricetta semplice, puoi ottenere brioche morbide come quelle del bar, ideali per tutta la famiglia. Ingredienti: 500g di farina per dolci o farina 00 80g di zucchero 1 bustina di lievito di birra secca (circa 7g) 200 ml di latte tiepido 2uova 80g di burro fuso 1 pizzico di vendita 1 tuorlo d'uovo (per spenellare) Granella di zucchero (opzionale ) Procedimento: In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero e il sale. Sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido e lascialo riposare per alcuni minuti finché diventa schiumoso. Aggiungi il latte con il lievito, le uova leggermente sbattute e il burro fuso alla ciotola degli ingredienti secchi. Mescola tutto fino a formare un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su u...
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Trippa in umido



                                    Trippa in umido

Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 g di trippa (già pulita e precotta)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costo di sedano
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 foglia di alloro
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)
  • Olio extravergine d'oliva qb
  • Sale e pepe qb
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Brodo vegetale qb

Procedimento:

  1. Preparare il soffritto : Tritare finemente cipolla, carota e sedano. Scaldare un filo d'olio in una casseruola e far appassire le verdure a fuoco dolce.
  2. Aggiungere la trippa : Tagliare la trippa a striscioline e unirla al soffritto. Farla insaporire per qualche minuto, poi sfumare con il vino bianco.
  3. Cuocere con il pomodoro : Aggiungere la passata di pomodoro, la foglia di alloro e un mestolo di brodo. Regolare di sale e pepe, aggiungere il peperoncino se gradito.
  4. Cottura lenta : Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario.
  5. Servire : Una volta pronta, servire la trippa ben calda con una spolverata di Parmigiano grattugiato e accompagnata da fette di pane tostato.

Buon appetito! 

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